Sebbene Creta sia la destinazione turistica numero uno in Grecia con due milioni di visitatori all'anno, mantiene anche un'importante popolazione produttiva che si occupa del settore primario, con olio d'oliva, vino e vite, verdure, allevamento di animali e produzione di formaggi. La combinazione di montagne e mare con il sole prolungato, che rende i prodotti più gustosi, e l'amore dei cretesi per il buon cibo hanno reso Creta un paradiso culinario assoluto.
La dieta cretese è sana e gustosa con ricette che risalgono a tempi molto antichi ma anche con interventi moderni e creativi che danno al cibo un sapore diverso attraverso molte combinazioni originali. La buona qualità della vita dei cretesi si può vedere in un pasto cucinato con i migliori e più puri ingredienti.
Verdure e frutta vengono coltivate in armonia con le stagioni. Piselli, zucchine e legumi in primavera, fagioli, peperoni, melanzane, pomodori, cetrioli, peperoni, patate, zucche durante tutta l'estate e carote, spinaci, barbabietole, ecc. in inverno. Le mele, le pere, le arance, le ciliegie, i fichi, l'uva e le banane prodotte a Creta sono uniche. Le verdure selvatiche costituiscono il cuore della cucina tradizionale e sono particolarmente amate per i loro diversi sapori e benefici per la salute e sono solitamente bollite e servite con il limone.
A Creta si produce un'ampia varietà di formaggi. La loro base è il latte di capra. La graviera è un formaggio giallo e piccante, particolarmente popolare in tutta la Grecia. Myzithra, myzithra acida, xigalo, anthotiros, kefalotyri, tyrosouli ecc. sono molto deliziosi e vale la pena provarli. Lo yogurt è prodotto in modo tradizionale e ha un aroma e un sapore caratteristici. La carne di capra e agnello è la più amata a Creta ed è il piatto principale per feste, matrimoni, celebrazioni e anche nelle cucine domestiche.
Il visitatore può provare l'insalata con dakos, uno strato di fette biscottate con pomodoro grattugiato e feta, torte di verdure selvatiche, piccole torte quadrate con erbe selvatiche, kaltsounia ripiena di formaggio mizithra, torte di finocchio e boureki con strati di patate, zucchine, finocchio e menta. Molti piatti diversi contengono agnello o capra. La torta di carne con capra o agnello bolliti e una varietà di formaggi, l'agnello sfrigolante, l'agnello con verdure stamanagathi e l'anticristo, ovvero costolette di agnello poste in verticale di fronte al fuoco, sono alcuni di questi. Le torte di Sfakianes, piccole frittelle tipiche della Creta meridionale, xerotigana, che sono fatte di pasta attorcigliata fritta, con zucchero, sciroppo di miele, noci grattugiate e cannella in cima, e loukumades con miele e noci sono i dessert più amati.
I cretesi bevono raki o tsikoudia, un distillato di polpa d'uva, prodotto in distillerie, rakokazana. La produzione di raki è una festa. Il raki accompagna il cibo nei bar, alle feste e nella vita di tutti i giorni e unisce le persone. Inoltre, le condizioni climatiche e la dedizione dei viticoltori creano interessanti vini bianchi, rosati e rossi, che si adattano perfettamente alla cucina cretese.
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